| Nos propositions du
salades (peuvent également être
servies en plat) : |
| Salade à la grecque
servi en saladier - Salade de chèvre au thym sur
toasts et miel d'acacias |
| Salade de poulet au
curry de Martinique - Mille-feuilles de crabe aux
tomates sur salade mêlée |
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| Nos suggestions
d'entrées (peuvent également être servies en plat) : |
| Carpaccio de saumon
frais et caviar d'aubergine - Salade de filets de
truite fumée et son fromage frais au cresson |
| Salade de baluchons de
saumon fumé et sa mousse d'avocats |
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| L'estival : |
| Jambon cru, coppa,
bresaola, fromage frais de Toscane, tomme du Mont Vully et
caviar d'aubergines |
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| Nos suggestions du
moment : |
| Filets de rouget, sauce
au basilic, riz aux légumes - Caramelle (pâtes
fraîches) aux asperges, sauce crème de curcuma et coppa |
| Médaillons d'agneau à
l'échalote, pâtes à l'ail et huile d'olive - Filets
de sandre, sauce moutarde à l'ancienne, riz aux légumes |
| Tortelacci géant noir
de seiche et crevettes géantes, sauce alla diavola -
Quadretti aux 4 fromages (gnocchi), salsa rosa al gorgonzola |
| Carpaccio de bresaola
Valtellina, rucola et copeaux de parmesan - Filets
de truite au vinaigre balsamique, riz aux légumes |
| Panzarotti au saumon,
sauce au curry de Martique - Saltimbocca di Maiale,
patatine aglio e olio |
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| Ainsi qu'un vaste
choix de desserts |
