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Nos entrées : |
| Salade verte - Salade mêlée
- Tartare de veau aux
pignons grillés et câpres (également en plat) |
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| Nos potages et entrées chaudes : |
| Potage du jour - Soupe de poisson
- Tempura de crevettes sur salade du marché |
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| Nos viandes : |
| Jambon à l'os des Franches-Montagnes, rösti
- Pavé de rumpsteak des Franches-Montagnes au poivre noir,
frites maison et légumes du marché |
| Emincé de foie de veau aux oignons, rösti -
Tournedos de boeuf des Franches-Montagnes aux morilles, frites
maison et légumes du marché |
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| Notre poisson : |
| Filets de truite poêlé à l'huile d'olive,
pignons et tomates concassées, risotto au safran et bolets
séchés |
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Nos plats végétariens : |
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Risotto du moment - Gnocchi de pommes de terre
maison, sauce tomate au basilic |
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Nos fondues (dès 2 personnes et servie seulement dans le
bistrot) : |
| Fondue au fromage des Franches-Montagnes
- Fondue au Mauler servie uniquement avec une bouteille de
Mauler "Cuvée Chardonnay" |
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| Nos fromages des Franches-Montagnes : |
| Tête de Moine - Assiette de
dégustation |
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Menu d'Antan |
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Filet de truite mariné sur
salade du marché |
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Ravioles de Grand-Mère au
sérac des Reussilles et |
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jambon de campagne, beurre à
la sauge |
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Jarret de veau à basse
température |
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jus au herbes, rositto au
Sbrinz |
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Coupe aux framboises marinées
au Kirsch du patron |
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Fr. 49.- menu complet et Fr.
39.- pour 3 plats |
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