Auberge du Prévoux Le Locle

Auberge du Prévoux - Le Prévoux 10 - 2400 Le Locle - 032 931 23 13

www.aubergeduprevoux.ch saveur@aubergeduprevoux.ch

Vendredi 24 février 2012 : soirée dégustation "Truffes" ... cliquez pour plus de détails !

L'Auberge du Prévoux ...

c'est un accueil, une ambiance et un style qui feront de cette halte gourmande un vrai moment de plaisir

Menu de St-Valentin

Pressé de foie gras de canard et fruits secs au vieux Madère

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Tempura de langoustines au safran et fine gelée au Vouvray

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Filet de turbot étuvé au citron confit,

Cannelloni de poireau et miettes de homards

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Médaillons de veau fermier au jus de truffes,

Pommes fondantes aux artichauts

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Mille-feuilles de pain d'épices et orange tarocco au poivre de Jamaïque

Fr. 110.-

Nos spécialités

Au coeur des Montagnes neuchâteloises, Frédéric Marchand au fourneau, son épouse Claire à l'accueil et toute l'équipe du Prévoux vous proposent de découvrir dans un espace convivial, au rythme des saisons, une cuisine créative conçue avec des produits régionaux et d'ailleurs ...

Côté Brasserie :

Ambiance "famille"

Cuisine mijotée servie en brasserie

Menus du jour selon arrivage

Priorité aux produits régionaux

Quelques mets de notre "côté brasserie" :

Salade de lentilles à l'oeuf poché, vinaigrette balsamique

Rémoulade d'endives au saumon mariné façon "gravlax",

vinaigrette de pamplemousse

Filet de palée du lac au beurre de câpres,

embeurrée de pommes de terre au citron confit

Rognon de veau à la moutarde en grain, tagliatelle maison

Côté Gourmet :

Dégustation d’une cuisine créative aux saveurs gourmandes

servie en salle à manger.

Toujours à la recherche de nouvelles saveurs Frédéric et son équipe

vous feront découvrir une cuisine inventive et spontanée.

Repas d'affaires ou instants privilégiés, laissez-vous accompagner

par Claire dans la salle à manger spacieuse et agréable.

Les amateurs de bons et grands crus se laisseront tenter par la carte des vins

Nos plus

Une cuisine de qualité et réputée ... 13 sur 20 au Gault & Millau et recommandée par le guide Michelin

Brasserie pouvant accueillir 35 personnes - Salle à manger "stylée" d'une capacité de 30 places

Salle équipée (beamer, Wi-fi, etc...) pour séminaires, conférences ou autres évènements de ce type

2 menus du jour à choix, 1 traditionnel et 1 à base de poisson - Desserts maison

Propositions de menu pour petits groupes ou fêtes de famille

En été magnifique terrasse ensoleillée - Places de parc

Accès handicapé (avec aide) côté brasserie

Accès, sur la route du Locle - La Brévine (sortie ouest du Locle)

Accès Wi-Fi

La partie Hôtel est composée de 4 chambres doubles, WC, douche, lavabo, Wi-Fi et salon commun TV, détente, presse

Nos ouvertures

Fermé le dimanche soir et le lundi

Hôtel 7/7

Vacances du 26 février au 13 mars 2012

Contacts

Auberge du Prévoux - Claire et Frédéric Marchand - Le Prévoux 10 - 2400 Le Locle - 032 931 23 13

Accueil et réservations

www.juragourmand.ch/aubergeduprevoux